ingrita

Inlägg taggade ‘mat’

God mat med goda vänner

Det är lördag. Lite loj och dagen efter. Denna dag har inte gått i många knop. Men det är skönt ibland att bara såsa. Igår hade vi bjudit hem min barndomsvän och hennes man. Både han och min man är cykelnördar och cyklar i samma klubb. Trevligt för dem då…

Tack vare Facebook har vi fått kontakt och vännen och jag träffas numera regelbundet tillsammans med några andra klasskompisar från högstadiet. Vi har hittat varandra genom Facebook.

Dock är det 18 år sedan vi var hemma hos varann. Sjukt ju! Så nu blev det ändring och de var välkomna till oss igårkväll. Det är ju roligt att komponera meny och efter en biltur till mina föräldrar för några dagar sedan, blev jag inspirerad av alla vackra träd som exploderar i höstfärger. Orange mat tänkte jag! Morot, sötpotatis, lax, löjrom… Mamma gick igång på den idén och hämtade japanska lyktor i trädgården som jag kunde dekorera bordet med.

Veckan har varit hektisk och jag hann inte sätta igång med menyplaneringen förrän vid lunch. Och for iväg för att handla vid halvtvåtiden. Inköpslistan till entrérätt, förrätt och dessert var klara. Till huvudrätt hade jag plan A, plan B och plan C beroende på vad butiken i byn kunde erbjuda. Man är liksom inte bortskämd med att de tänker säsong. Jag tänkte vilt, rådjur till exempel. Men nejdå, inte fanns det. Förvånande nog hade de färskt ankbröst, så då fick det bli plan C.

Träffade en bekant i butiken och hon blev lite stressad av min korta planering. Jag tänkte mest att kan mästerkockarna (australienska versionen) klara utmaningen att göra trerätters på en timme ska väl jag kunna klara det på tre timmar…

Jodå, det gick bra, Jag var t o m klar några minuter innan gästerna kom. Menyn hade som sagt ett orange tema. Och egentligen var det många av mina absoluta favoritsmaker som presenterades.

Entré: Laxtartar på dinkelkex, torrt mousserande vin till det. Tartaren bestod av färsk och kallrökt lax, cornichons, kapris, rödlök, gräslök. Skulle haft löjrom på för temats skull, men det blev inte så. Bubblet var Errazurriz – en Chilensk Chardonnay.

Förrätt: Jordärtskockssoppa med torsk, sidfläsk och spenatstrimlor. Hade morot i för temats skull (kunde varit mer). Leif Mannerströms recept. Till det drack vi ett sydafrikanskt vitt vin – Pongracz (Chardonnay och Pinot Noir).

Huvudrätt: Ankbröst med sötpotatismos, bräserade kantareller och apelsin- och pumpakärnsröra. Vi drack spanskt till – Candidato (Tempranillo).

Efterrätt: Hemgjord glass av bl a messmör och hjortronkompott till. Mammas goda mandelskorpa till det. Messmöret ger en lite ton av kolasmak, vilket passar utmärkt till hjortron. Till det sött Malagavin.

Vi pratade på om cykling, resor, Brasilien, gamla minnen med mera. Helt plötsligt var klockan två på natten och de fick rusa till bussen. De hann antagligen inte ens märka att det var nollgradigt ute…

Erik is back!

Jag borstade tänderna och min ovana trogen att springa omkring i huset under denna tråkiga procedur, råkade jag se en gammal kär gäst på andra sidan altandörren: albinokoltrasten Erik. Vi har döpt honom (eller henne, vad vet jag) efter husets förra ägare som tyvärr gick bort i KOL. Men till glädje för oss annars hade vi ju inte kunnat bo här. Vi inbillar oss att han har reinkarnerat till en unik koltrast. Jag har aldrig sett en ljusbeige koltrast förut – är det vanligt? – så därför fick just denna fågel detta hedervärda namn.

Erik stod och tuggade på pumporna som jag satte ut på altanen i oktober för Halloween. Hade tänkt ta tag i dem tidigare imorse och slänga dem, men nu inser jag att fåglarna tydligen gillar lite vinterföda i form av köldbiten pumpa. För säkerhets skull har jag även lagt ut lite solrosfrön till de stackars frusna fåglarna också.

Ville gärna fotografera honom/henne, men minsta närmande hade ju gjort att Erik hade flugit iväg. Vi har några fågelmatsautomater i form av urgröpta kokosnötsskal (som förra ägaren lät hänga kvar) i träden. Men ska jag lägga mat där, måste jag ju göra fula spår i snön. Det vill jag definitivt inte! Altantrappan får duga.

Hoppas det smakar gott, Erik! Ja, det räcker nog till er andra fåglar också!

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.