Kockar och tv

Egentligen ska jag plugga, men min självdisciplin har sprungit och gömt sig någonstans. Själv är jag kvar i morgonrocken, håret har lustig form men morgontidning och frukost är avklarade iallafall. Borde komplettera mina databasuppgifter, sätta igång med it-säkerhet (som ska göras i PHP, som vi överhuvudtaget inte berört tidigare), inte ens de grafiska uppgifterna lockar just nu. Lika bra att blogga då…

Jag såg på TV3’s satsning Stjärnkockarna, det första och det sista avsnittet, och blev besviken. Idén var väl rolig, kändisar får tävla i matlagning med olika teman för varje program, juryn består av välrenommérade kockar och matskribenter. Men ändå var det bara som en utspädd soppa, en fadd smak som man inte ville ha mer av. Mättade inte heller…

Maten var inte i fokus, det var precis som om man inte vågar tro på att just själva matlagningen och matupplevelsen kunde bära programmet. Istället var det tävlingsmomentet, underhållningskänslan och hur kändisarnas kök ser ut som var intressant.  Programledaren var uppklädd till tänderna som om hon skulle på cocktailparty, hon verkade inte ha något större matintresse eller koll på matlagning. Det enda hon tillförde var att stå i vägen i kändisarnas köksöar för att driva programmet vidare… Själva programledarrollen klarade hon väl utmärkt, men det räcker ju inte. Jag hade nästan hellre sett en av kockarna eller matskribenterna göra en intressantare insats i att leda programmet istället. I det sista programmet hade hon en axelbandslös klänning som satt så långt ner att man trodde att den skulle kasa ner till midjan om hon lyfte på armarna. Vilket hon inte gjorde, tack och lov! Jag förvånades också av inkonsekvensen från domarna, då någon i första programmet fick minuspoäng pga de använt sparris (sparris använder man på våren…) men i det sista programmet sjöng ovationer för en rabarberrätt, detta var i mars. Vad jag vet är det inte säsong än för rabarber. Visst, de finns i butiken, importerade från Holland, men det är ju sparrisen också.

För att citera en recension i Sydsvenskan idag av Anna Hellsten om kocken Mathias Dahlgrens bok Det Naturliga Köket, som relaterar till vad jag funderar på:

”Vår samtids ängsliga förlöjligande av matintresse är tröttsamt av många skäl; men kanske framförallt av detta: det bottnar i missuppfattningen att mat egentligen bara handlar om poserande och poängplock. Att ingen primärt äter för att det smakar härligt. Just här finns Dahlgrens viktigaste insats, en han delar med mathjältar som Nigella Lawson eller Rick Stein: förmågan att göra mat till det bästa livet kan erbjuda, punkt slut.”

Landet Brunsås hade också goda intentioner, men de verkade inte heller tro på konceptet helt ut, de var tvungna att tramsa till det lite…

Vi hade härhemma tidigare tillgång till BBC Food i vårt tv-utbud, en kanal med enbart matprogram dygnet runt. Nu har det slagits samman med ett antal livsstilskanaler till  BBC Lifestyle. Matprogrammen finns kvar men till en tredjedel kanske. Men fortfarande kan jag njuta av kockhjältar som ovan nämnda Nigella och Rick Stein.  Jag kan inte sätta fingret på vad det är som gör att just dessa program blir så intressant. Förmodligen deras engagemang och glädje i vad de gör. Oavsett vad man vill förmedla är det lämpliga ingredienser, även om humor och glättigt trams kan hjälpa till. Men det ger ingen mersmak…

Här är en lista av fler spännade kockhjältar jag följer: Trish Deseine (fokuserar på lyxiga rätter från främst Frankrike), James Martin (engelsk kock med bakverk som specialitet), Heston Blumenthal (exprimenterar och bryter ner klassiska rätter med ny teknik), Rachel Allen (irländsk kocklärare),  Antony Worrall Thompson (engelsk kock och programledare, med en avslappnad attityd), Laura Calder (canadensisk kock lagar fransk mat)… med flera, med flera.

Annonser
Posted in: mat

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s